Planifiez d'abord vos achats à la maison : Établissez si possible un menu pour la semaine en vous basant sur les quatre groupes d'aliments du Guide alimentaire canadien pour manger sainement.
Préparez une liste d'achat et respectez-la : rayez les articles sur votre liste au fur et à mesure que vous les achetez afin de ne rien oublier.
Soyez prudents : si les aliments périssables (légumes, fruits, viandes, poissons) que vous voulez acheter ne semblent pas frais, ne les achetez pas, allez dans un autre magasin.
Comparez les prix des aliments avant de les acheter.
Les magasins à grande surface, tels que No Frills, Price Chopper, Food Basics, Dominion, Fortunas, IGA, Loblaws, etc., vendent de plus en plus d'aliments à caractère ethnoculturel tel que le gombo, les plantains, les piments forts, etc.
Garder au frais : réfrigérer ou congeler les aliments rapidement. Les températures froides empêchent la croissance de la plupart des bactéries dangereuses.
- Appliquer la règle des deux heures, c'est-à-dire réfrigérez ou congelez les denrées périssables dans les deux heures de l'achat ou de la préparation.
- Laissez mariner les aliments dans le réfrigérateur.
- Ne décongelez jamais les aliments à la température ambiante, utilisez une méthode plus rapide (bain marie etc.)
- Cuisinez la viande, la volaille, le poisson ou les fruits de mer décongelés avant de les congeler.
- Répartissez les restes en petites portions pour permettre aux aliments de se refroidir rapidement.
Vous pouvez consulter les nutritionnistes du CFT pour toute question sur l'alimentation et la nutrition.
N.B. : Le CFT ne se porte pas garant de la fraîcheur des aliments ou de la propreté des magasins cités dans ce répertoire. C'est à vous de juger !